Tahu tek adalah salah satu kuliner khas Surabaya yang sudah melekat erat dalam budaya kuliner masyarakat kota ini. Nama “tahu tek” berasal dari bunyi “tek-tek” yang dihasilkan oleh kentongan kayu yang biasa digunakan penjual keliling untuk menarik perhatian pembeli. Hidangan ini terkenal dengan perpaduan cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas, yang berasal dari bahan-bahan sederhana namun menghasilkan rasa yang khas. Putera Mentari Rent Car mengulas kuliner Surabaya yang legendaris ini sebagai referensi untuk Anda cicipi.
Sejarah Tahu Tek
Tahu tek diperkirakan muncul pada awal abad ke-20, ketika penjual makanan keliling mulai menyajikan tahu goreng dengan tambahan bahan-bahan seperti lontong, kentang, dan telur. Dalam prosesnya, tahu goreng ini kemudian disiram dengan saus kacang petis yang menjadi ciri khas kuliner Jawa Timur. Petis sendiri adalah olahan fermentasi udang atau ikan yang memberikan rasa unik dan menjadi pembeda dari saus kacang biasa.
Awalnya, tahu tek dijual oleh pedagang kaki lima yang berkeliling menggunakan gerobak. Hidangan ini banyak disukai karena harganya yang terjangkau dan porsinya yang mengenyangkan. Dalam perkembangannya, tahu tek mulai dikenal luas, tidak hanya di Surabaya tetapi juga di kota-kota lain.
Ciri Khas Tahu Tek
Keistimewaan tahu tek terletak pada sausnya yang kental, terbuat dari campuran kacang tanah, petis, bawang putih, cabai, dan sedikit air untuk memberikan konsistensi yang pas. Tahu yang digunakan adalah tahu goreng yang dipotong kecil-kecil, biasanya disajikan bersama lontong, kentang goreng, tauge, dan terkadang telur dadar. Kerupuk dan bawang goreng sering kali ditambahkan sebagai pelengkap untuk memberikan tekstur renyah.
Penyajiannya yang sederhana namun penuh rasa membuat tahu tek menjadi favorit di segala lapisan masyarakat, dari anak-anak hingga orang dewasa. Rasanya yang khas juga sering kali mengundang nostalgia, terutama bagi warga Surabaya yang sudah lama merantau.
Penjual Legendaris Tahu Tek Surabaya
Salah satu penjual tahu tek legendaris di Surabaya adalah Tahu Tek Pak Jayen, yang sudah berjualan sejak dekade 1970-an. Berlokasi di kawasan Jalan Dharmahusada, warung ini dikenal sebagai salah satu tempat terbaik untuk menikmati tahu tek dengan rasa autentik.
Ciri khas Tahu Tek Pak Jayen adalah saus kacangnya yang memiliki keseimbangan rasa gurih dan manis, serta tambahan petis yang berkualitas tinggi. Selain itu, potongan tahu gorengnya selalu segar dan dimasak langsung saat dipesan. Hal ini membuat hidangannya terasa hangat dan lezat. Tidak heran jika tempat ini selalu dipenuhi pelanggan, mulai dari warga lokal hingga wisatawan yang ingin mencicipi cita rasa khas Surabaya.
Selain Pak Jayen, ada juga beberapa penjual tahu tek legendaris lainnya yang sering disebut oleh pecinta kuliner, seperti Tahu Teck-teck Pak Ali, Tahu Tek Cak Kahar, dan beberapa lainnya yang cukup banyak direkomendasikan.
Tahu Tek: Ikon Kuliner Surabaya
Tahu tek bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian dari identitas kuliner Surabaya. Popularitasnya yang tidak lekang oleh waktu menunjukkan bahwa hidangan sederhana ini memiliki tempat istimewa di hati masyarakat. Kini, meskipun banyak makanan modern bermunculan, tahu tek tetap bertahan sebagai salah satu simbol tradisi kuliner yang tak tergantikan.
Jika Anda berkunjung ke Surabaya, mencicipi tahu tek langsung dari penjual legendarisnya adalah pengalaman yang wajib dicoba. Rental mobil Putera Mentari siap mengantar Anda. Dengan armada terbaru dan driver berpengalaman, menjadikan perjalanan Anda lebih berkesan. Hubungi kami melalui telepon dan WhatsApp dinomer 0821 2248 2134 sekarang juga.